(NoithatXHome.vn) Bánh dẻo và bánh nướng là 2 món bánh không thể thiếu trong dịp Tết Trung Thu của bất cứ một gia đình người Việt nào.

Thế nhưng trên thị trường hiện đang có rất nhiều loại bánh trung thu không rõ nguồn gốc xuất xứ, không đảm bảo về chất lượng khiến chị em phần nào cảm thấy lo lắng.

Vậy tại sao bạn lại không thử trổ tài nấu nướng với cách làm bánh dẻo nhân đậu đỏ đơn giản tại nhà mà chuyên trang Portfolio đưa ra trong bài viết dưới đây. Chú ý theo dõi ngay nhé!

1. Cách làm bánh dẻo nhân đậu đỏ: Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Phần nước đường: 1 lít nước lọc, 500 gram đường phèn, 500 gram đường kính trắng, 10 gram nước cốt chanh
• Phần vỏ bánh: 700 gram nước đường, 1 thìa dầu ăn, 1/2 thìa cà phê nước hoa bưởi, 350 gram bột bánh dẻo.  500 gram nhân đậu đỏ.  Khuôn bánh 150 gram.

Bạn có thể dễ dàng mua nguyên liệu, dụng cụ làm bánh dẻo tại các siêu thị, cửa hàng bán đồ làm bánh… 

2. Cách làm bánh dẻo nhân đậu đỏ đơn giản tại nhà

Bước 1: Nấu nước đường

Cho hết nước vào một cái nồi nhỏ cùng đường phèn rồi cho lên bếp đun đến khi nước sôi và đường phèn tan hết.

Sau đó cho tiếp đường kính trắng vào khuấy đều, đun nhỏ nửa khoảng 10 phút tính từ thời điểm nước đường sôi. Cuối cùng thì bạn cho nước cốt chanh vào rồi đun thêm 2 phút, tắt bếp và để nguội.

Bước 2: Làm vỏ bánh

Sau khi nước đường nguội hẳn thì ta bắt tay ngay vào công đoạn làm vỏ bánh dẻo nhân đậu đỏ. Bạn cho nước đường, một chút dầu ăn và tinh dầu hoa bưởi vào một chiếc bát to sau đó khuấy đều. Cuối cùng thì mới cho bột bánh dẻo vào khuấy.

• Hướng dẫn cách làm thịt gà sốt mật ong đậm đà, ngon mê li
• Đậu phụ chiên sốt trứng muối – món ăn đơn giản cho những ngày bận rộn
• Học cách tự làm trứng muối đơn giản tại nhà mà ai cũng làm được

Tiếp đến, cho một chút bột bánh dẻo lên trên một chiếc mâm sạch đặt tại những nơi cao ráo như trên bàn ăn phòng bếp rồi cho hỗn hợp bột vừa khuấy lên bàn và nhồi bột.

Hãy dùng sức lực của bàn tay kéo và miết bột cho thật đều, tầm 5 phút bột mịn dẻo và không còn dính tay là được.

Bước 3: Nhồi nhân và tạo hình

Chia nhân đậu đỏ ra thành từng phần nhỏ, mỗi phần khoảng 50 gram rồi vo tròn. Phần bột bánh thì chia mỗi cái bánh khoảng 100 gr bột. 

Dùng tay ấn cục bột cho dẹt sau đó cho nhân đậu đỏ vào giữa, nhẹ nhàng gói kín lại. Rồi xoa một lớp bột bánh dẻo mỏng lên trên cho đỡ dính, phần khuôn cũng nên xoa một chút bột sau đó gõ nhẹ cho bột rơi ra bớt.

Cho cục bột vào khuôn định hình, sau đó dùng tay ấn chặt rồi gỡ bánh ra khỏi khuôn. Sau đó cho bánh vào túi, hàn kín miệng hoặc cho vào hộp để bảo quản.

Bánh dẻo bạn làm ăn vào ngày hôm sau mới ngon, bởi lúc này bột bánh dẻo cũng hơi săn lại và màu sắc bánh cũng trong hơn.

Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị thơm bùi của nhân kết hợp với vị dịu ngọt của vỏ bánh. Món bánh dẻo nhân đậu xanh này không quá ngọt hay ngấy, do vậy rất dễ ăn và có thể dùng làm bánh tiếp khách hoặc ăn nhẹ với trà cũng rất ngon.

Đặc biệt, trong quá trình nấu nướng, hãy luôn đeo tạp dề nhà bếp để thức ăn không bị dính vào quần áo bạn nhé. 

Trên đây là toàn bộ hướng dẫn cách làm bánh dẻo nhân đậu đỏ tại nhà mà bạn có thể áp dụng. Hy vọng bạn sẽ sớm thực hiện món bánh này để cả gia đình có dịp thưởng thức.

Đừng quên ghé thăm gotrangtri.vn hàng ngày để đón đọc các bài viết hữu ích về thiết kế nội thất nhà đẹp của chúng tôi nhé!