(NoithatXHome.vn) Để tạo nên sự khác biệt cho quán cà phê của bạn so với các đối thủ trên thị trường thì mô hình quán cafe giữ vai trò đặc biệt quan trọng. Vậy mô hình quán cà phê nào đang được khách hàng ưa chuộng nhất hiện nay? Chúng ta cùng tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé!

Mô hình quán cà phê lý tưởng dành cho người khởi nghiệp

Ý nghĩa của việc lựa chọn mô hình quán cà phê

Mô hình quán cà phê quyết định nhiều đến thành công của quán

Mở quán cà phê là ý tưởng khởi nghiệp của nhiều bạn trẻ. Đây là loại hình kinh doanh khá đơn giản, nhanh chóng mang về lợi nhuận cho chủ đầu tư. Mặc dù vậy, để có được chỗ đứng trên thị trường đầy tính cạnh tranh thì mục tiêu mở quán cà phê không chỉ dừng lại ở việc một ngày phải bán được bao nhiêu cốc. Hơn hết, bạn phải làm gì cho khách hàng biết đến, khách hàng tìm đến và khách hàng quay trở lại như một địa chỉ quen thuộc. 

Một trong những yếu tố quyết định đến thành công của quán chính là lựa chọn mô hình quán cà phê phù hợp với nhu cầu khách hàng, phù hợp với xu hướng và phù hợp với cả điều kiện sẵn có của chủ đầu tư.

Sở dĩ mô hình quán cafe được đánh giá cao như vậy là bởi nó chi phối trực tiếp đến nguồn vốn đầu tư, mặt bằng, phong cách thiết kế, nghệ thuật trang trí,.. cùng các dịch vụ đi kèm để thỏa mãn nhu cầu của thực khách. Điều đó đồng nghĩa rằng nếu bạn xác định được mô hình hợp lý dựa trên cơ sở phân tích tất cả các yếu tố cần và đủ, chắc chắn bạn sẽ có nền tảng vững chắc để từng bước chinh phục khách hàng, gặt hái thành công.

• Xem thêm: Bí quyết trang trí quán cafe đảm bảo hút khách “ào ào”

5 mô hình quán cà phê được khách hàng ưa chuộng

Cà phê sách

Quán cà phê ấn tượng với giá sách trưng bày hàng trăm đầu sách hay

Chắc sẽ chẳng còn gì tuyệt vời hơn khi được hòa mình vào không gian tĩnh lặng, nhâm nhi ly cà phê thơm nồng và chầm chậm lật từng trang sách mình yêu thích. Cà phê sách – mô hình quán cà phê xuất hiện từ khá sớm tại Việt Nam. Tuy nhiên, cho đến thời điểm hiện tại nó vẫn dành được sự ưu ái đặc biệt từ khách hàng, nhất là những người có niềm đam mê với văn hóa đọc.

Nếu lựa chọn mô hình quán cà phê này, chủ đầu tư không chỉ chú trọng thiết kế không gian mà còn phải dành thời gian nghiên cứu, chắt lọc những đầu sách hay, ý nghĩa được nhiều người yêu thích để phục vụ khách hàng. Một thư viện thu nhỏ mang đậm giá trị văn hóa chắc chắn sẽ mang đến cho thực khách những phút giây thư thái tuyệt vời. 

Cà phê take away

Mô hình quán cà phê mang đi

Khi cuộc sống hiện đại ngày càng bận rộn thì thời gian rảnh rỗi để thưởng thức cà phê của thực khách cũng bị co hẹp. Chính vì thế, mô hình quán cà phê take away hay còn gọi cà phê mang đi ra đời nhằm mục đích chính là phục vụ đối tượng khách hàng cần sự nhanh chóng, tiện lợi. 

Với mô hình này, bạn không cần diện tích mặt bằng rộng lớn. Thay vào đó, chỉ cần một quầy pha chế, biển tên kèm theo menu đồ uống và đôi ba bộ bàn ghế cho khách ngồi chờ là đã có thể đi vào hoạt động. Thậm chí, với số vốn ít ỏi, bạn có thể thiết kế xe di động chủ động tiếp cận khách hàng ở mọi nơi trong khu vực mà không mất vốn đầu tư thuê địa điểm.

Mặc dù vậy, bạn vẫn phải đảm bảo mang đến thức uống chất lượng nhất cho khách hàng nếu không thì mô hình này cũng khó lòng tồn tại được lâu dài. 

Cà phê thức

Mô hình quán cà phê thức

Liệu rằng cái tên này có khiến bạn tò mò hay không? Cà phê thức dường như được sinh ra là để dành riêng cho ” những con cú đêm”. Đó có thể là những người phải tất bật với công việc cho kịp deadline , đó có thể là những cặp đôi hò hẹn hay những người lòng nặng mang tâm sự,… họ là những người muốn thức khi thành phố chìm trong giấc ngủ.

Mô hình quán cà phê thức thu hút được sự quan tâm của khách hàng ngay từ khi nó bắt đầu xuất hiện bởi tính sáng tạo, mới lạ và độc đáo. Đến với cà phê thức, bạn sẽ được tận hưởng khoảng không gian lặng lẽ khi về đêm mà không sợ làm phiền bất cứ ai. Bạn cũng sẽ cảm nhận được nhịp sống đang vận động cả ngày lẫn đêm như thế nào. Bạn không còn cảm thấy cô đơn khi nhìn xung quanh vẫn có ai đó đang thức cùng mình, lắng nghe mình tâm sự,…

Cà phê chung 1 đam mê

Quán cà phê thú cưng

Đây là mô hình được mở ra dựa trên những đam mê chung của một bộ phận khách hàng tiềm năng như: cà phê nhạc Trịnh, cà phê thú cưng, cà phê phượt,… Nó được ví giống như câu lạc bộ dành cho những người có chung sở thích, chung sự quan tâm.

Đến đây, khách hàng không chỉ được thưởng thức cà phê mà còn được giao lưu, trao đổi kinh nghiệm, chia sẻ bí quyết về một chủ đề nào đó. Nhờ vậy, mà các quán cà phê này dễ dàng thu hút được lượng khách hàng thường xuyên hay còn gọi là khách hàng ‘ruột”. 

Cà phê Acoustic

Mô hình quán cà phê Acoustic

Không còn xa lạ với giới trẻ, cafe Acoustic chinh phục khách hàng bởi không gian âm nhạc sinh động và chuyên nghiệp. Thay vì lắng nghe qua băng đĩa do quán mở, khách hàng được thưởng thức các chất giọng hát live chân thực trên nền nhạc cụ thô sơ như: guitar, trống, sáo,.. 

Đa phần những người thể hiện là các nhóm nhạc khởi phát từ niềm đam mê cháy bỏng. Chính vì thế, bạn sẽ cảm nhận được thế giới âm nhạc rất đời, rất cảm xúc. Không cần sân khấu hào nhoáng, phô trương, không cần đến những bộ đồ lộng lẫy, xa hoa,… tất cả đều vô cùng gần gũi, mộc mạc qua từng ca từ, giai điệu tuyệt vời.

Lời kết

Trên đây là 5 mô hình quán cà phê đang được ưa chuộng nhất hiện nay. Mỗi mô hình có những ưu điểm riêng, phù hợp với một nhóm đối tượng khách hàng đặc trưng. Vì thế, bạn cần cân nhắc kỹ lưỡng trước khi lựa chọn để đem lại hiệu quả lớn nhất. Tạp chí Portfolio chúc các bạn thành công!

Tổng hợp – Thanh Nguyệt