(NoithatXHome.vn) Không chỉ thơm ngon, canh chay sen dừa còn là món ăn rất tốt cho sức khỏe.

Món canh này hầu như không chứa chất béo, lại có sen và dừa là các vị thuốc giúp bổ gan, hạ sốt, ngăn ngừa sỏi thận và làm mát cơ thể vào những ngày hè oi bức.

Ngay bây giờ, hãy cùng chuyên trang Porfolio khám phá công thức nấu món canh chay sen dừa trong bài viết này bạn nhé!

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món canh chay sen dừa

– 1 quả dừa có cùi và nước

– 2 bắp ngô ngọt

– 1 củ sen

– 200 gr củ năng

– Hành lá, mùi tàu

– Hạt nêm, nước mắm

2. Các bước làm món canh chay sen dừa thơm ngon trọn vị

Bước 1: Các nguyên liệu sau khi mua về rửa sạch, bỏ hết những phần không ăn được sau đó cắt tất cả thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Hành lá và rau mùi thái cho thật nhỏ. Lưu ý là bạn cần phải đi chợ vào sáng sớm để mua được những thực phẩm tươi ngon nhất.

Củ sen có khá nhiều nhựa, do vậy sau khi cắt nhỏ bạn cần phải ngâm nó vào một chậu nước vo gạo trong khoảng 15 – 20 phút cho ra bớt nhựa rồi mới được rửa sạch, như vậy củ sen mới ngon và giòn.

Bước 2: Nước dừa là một trong những gia vị quan trọng không thể thiếu để làm ra món ăn ngon này.

• Đổi món cho cả nhà với cách làm cá hồi và khoai tây nướng thơm ngon giòn rụm
• Cách làm khoai lang kén tại nhà chỉ qua một vài bước đơn giản
• Cách làm món gà rang muối thơm ngon đơn giản tại nhà

Đầu tiên sau khi mua dừa về (dừa đã tách hết cùi ra khỏi vỏ) bạn cần phải tách nước dừa ra khỏi quả dừa bằng cách gõ nhẹ.

Sau đó lấy phần cùi dừa đem nạo thành sợi rồi cho vào máy xay, xay nhuyễn với khoảng 500 ml nước.

Đổ cùi dừa  vừa xay nhuyễn ra một cái bát sứ lớn, bên trên bát có phủ một lớp vải sạch mỏng để lọc bỏ phần bã dừa ra khỏi  hỗn hợp cùi dừa vừa xay.

Bước 3: Tiếp theo, bạn cho ngô, củ sen và 1 bát nước vào nồi ninh nhỏ lửa trong khoảng 15 phút để chúng mềm hơn. Sau đó cho thêm một ít hạt nêm vào nồi canh với lượng vừa đủ sao cho khi ăn vừa miệng là được.

Bởi những nguyên liệu này lâu chín hơn các nguyên liệu còn lại, do vậy hãy đảm bảo chính xác thời gian ninh chúng để khi ăn không bị sượng và sống bạn nhé.

Sau 15 phút, bạn cho tiếp cà rốt, củ mã thầy đã được thái và nước cốt dừa vào nồi đun tiếp khoảng 10 phút nữa. Khi nồi canh đã có mùi thơm, bạn cho tiếp súp lơ vào nồi rồi quấy đều, đun thêm trong khoảng 2 phút nữa.

Cuối cùng cho hành và mùi tàu đã thái nhỏ vào nồi canh, thêm ít mì chính cho đậm vị rồi tắt bếp.

Múc canh ra bát, đặt trên bàn ăn và chờ mọi người cùng thưởng thức. Nên ăn ngay khi còn nóng để cảm nhận hết vị ngọt của dừa, độ giòn bùi của củ sen và hương vị tươi ngon đậm đà của các loại rau củ khác. 

Trên đây là toàn bộ cách nấu món canh chay sen dừa, hy vọng bạn sẽ sớm thực hiện thành công món ăn ngon này để tất cả thành viên trong gia đình có thể thưởng thức. 

Đừng quên theo dõi những bài viết tiếp theo đến từ gotrangtri.vn để học hỏi thêm nhiều kinh nghiệm trong lĩnh vực thiết kế nội thất bạn nhé!